Para 10 a 12 personas aprox
Ingredientes:
• 2 tazas de orzo
• 200 gr de jamón serrano
• 3/4 taza de queso feta en cubitos
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón
• Ralladura de 2 limones
• Mix de hojas verdes
Preparación:
Cocinar la pasta al dente con un poco de sal en el agua.
Retirar del agua caliente y pasar por agua fría para detener el proceso de cocción. Colar bien y reservar.
En un bol mezclar la pasta, las aceitunas, la ralladura del limón, jamón serrano picado (dejar un poco para decorar) y el queso feta.
Luego mezclar con el aceite de oliva y el jugo de limón y salpimentar.
Terminar con el aliño de berros y revolver.
Decorar con un mix de hojas verdes y el resto del jamón
ALIÑO DE BERROS
Ingredientes:
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema ácida
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1/2 bolsa de berros
• 1 1/2 cucharada de mostaza miel
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta
Poner todos los ingredientes en la minipimer y sal pimentar a gusto.